Реферат: Этиловый спирт

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.. 4

Глава 1. Этиловый спирт.. 7

1.1. Общая характеристика этилового спирта. 7

1.2. Особенности технологии этилового спирта. 9

Возможно вы искали - Реферат: The Genetics Of Violence Essay Research Paper

1.3. Ассортимент ликеро-водочных изделий и их характеристика 13

Глава 2. Экспертиза и хранение спирта и водочных изделий.. 17

2.1. Экспериза ликеро-водочных изделий. 17

2.2. Маркировка и хранение ликеро-водочных изделий. 18

Заключение.. 21

Похожий материал - Контрольная работа: Барокко в западной архитектуре

ЛИТЕРАТУРА.. 23


Введение

Спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.

Они могут рассматриваться поэтому как производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода заменены на гидроксильные группы.

Трехатомные

? ??????????? ?? ????? ????????????? ????? ?????? ?????????????? ?? ????-, ????-, ??????????? ? ?. ?. ??????????? ?????? ????? ???????? ????????? ?? ???????? ??????????? ????????????? ???? ?????? ? ????????????? (??? ?????? ???????). ??????, ?????????? ??????? ?????????? ????????????? ?????, ?????? ?????????? ????? ????????? ???????????? ??????.

Одноатомные

СН2 – СН2

Очень интересно - Реферат: System Fits Essay Research Paper IntroductionThis paper

ОН ОН

СН2 – СН – СН2

ОН ОН ОН


Двухатомные

??3 ? ??

Метанол

Вам будет интересно - Реферат: Химические свойства кислорода

Этандиол-1,2

(этиленгликоль)

Пропантриол-1,2,3

(глицерин)


По положению гидроксильной группы спирты делятся на : первичные – с гидроксильной группой у конечного звена цепи углеродных атомов, у которого, кроме того, имеются два водородных атома (R-CH2 -OH); вторичные, в которых гидроксил присоединен к углеродному атому, соединенному, кроме ОН-группы, с одним водородным атомом [R-СН(ОН)-R1 ], и третичные, у которых гидроксил соединен с углеродом, не содержащим водородных атомов [(R)С-ОН] (R-радикал: СН32 Н5 и т.д.)

В зависимости от характера углеводородного радикала спирты делятся на алифатические, алициклические и ароматические. В отличие от галогенпроизводных, у ароматических спиртов гидроксильная группа не связана непосредственно с атомом углерода ароматического кольца [3].


Похожий материал - Контрольная работа: Государственный и общественный строй СССР по Конституции 1936 года

По заместительной номенклатуре названия спиртов составляют из названия родоначального углеводорода с прибавлением суффикса –ол . Если в молекуле несколько гидроксильных групп, то используют умножительную приставку: ди- (этандиол-1,2), три- (пропантриол-1,2,3) и т. д. Нумерацию главной цепи начинают с того конца, ближе к которому находится гидроксильная группа. По радикально-функциональной номенклатуре название производят от названия углеводородного радикала, связанного с гидроксильной группой, с прибавлением слова спирт .

Структурная изомерия спиртов определяется изомерией углеродного скелета и изомерией положения гидроксильной группы.

Рассмотрим изомерию на примере бутиловых спиртов.

СН3

? ??????????? ?? ???????? ??????????? ???????, ????????? ????? ??? ?????? ? ??????????? ?????? ? ?????????:

К-во Просмотров: 6
Бесплатно скачать Реферат: Этиловый спирт